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食材 ：牛油500g，辣椒100g，家常八角1个，窍门桂皮1块 ，麻辣小茴香一小把 ，火锅花椒20粒，底料洋葱1/3个，常麻葱1根 ，辣火料豆瓣酱1勺 ，锅底清水适量
做法：
1.准备辣椒100g ，留出几根后面用
2.剪成小段 ，开水泡20分钟
3.挤出水分，捣碎
4.准备香料
5.洋葱切丝
6.牛油开中火烧化
7.中小火将葱和洋葱炸至金黄色
8.加入捣碎的辣椒翻炒均匀
9.加入香料，小火烧10分钟
10.加入几根预留的干辣椒 ，继续小火烧5分钟
11.加一勺豆瓣酱，炒出红油
12.底料就此完成 ！
材料
主料 ：西红柿一大堆 ，洋葱小半颗
调料 ：葱姜蒜 ，盐3汤匙 ，糖1汤匙 ，鸡精1汤匙 ，香油3汤匙，麻椒十几粒 ，八角两颗 ，家乐浓汤宝一个（牛肉味）
酸汤火锅底料做法
1 、处理番茄 ，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮 ，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用 。
2 、葱、蒜切末 ，姜切丝 ，洋葱切成小细碎 。
3 、锅入底油 ，麻椒 、葱姜蒜 、洋葱碎爆香 ，放入西红柿煸炒 ，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽 ，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4 、放入葱段 、八角 、浓汤宝 、1汤匙糖，中火熬制15分钟 ，临关火前放入盐和鸡精
做麻辣火锅底料必须准备好花椒、辣椒 、牛油、豆瓣酱 、桂皮 ，八角 ，草果，生姜 ，料酒 ，用牛油把这些佐料放一起炒 ，豆瓣酱要放多一点，牛油也多一点 ，炒香关火 ，将八角，草果 、桂皮夹出来 ，放碗里冷却后就是火锅底料 。
文章分享结束 ，麻辣火锅底料的做法家常和麻辣火锅底料的做法家常窍门的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！
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